Хьюстон

Моя корзина
Ваша корзина пуста
Итого 0 на сумму 0 р. Корзина Оформить заказ
Единственная обжарочная компания в Крыму, имеющая сертификат членства SCA (Specialty Coffee Association)
Избранное
Избранных товаров нет
Итого 0 на сумму 0 р. в Избранное

К сравнению (0)

У рода Coffea (род по-английски – genus) существует множество видов (species). Виды – это арабика, робуста, либерика, эужениоидис, конженсис и другие. Всего на сегодня нам известно около 120 видов кофе, которые продолжают открывать и по сей день. Большинство видов кофе были обнаружены на острове Мадагаскар в юго-восточной Африке и не имеют кофеина. В коммерческих объемах на земле произрастают всего 2 вида – это арабика и робуста. Вместе им принадлежит 99,99% мирового производства. В незначительном совсем объеме представлена и либерика. Многие о ней слышали, но мало кто ее видел и уж тем более пробовал.

Арабика – результат естественного скрещивания двух видов рода Coffea: эужениоидиса (Coffea eugenioides) и робусты (Coffea canephora). Эужениоидис – маленькое слабое дерево – стал генетической матерью арабики, а мощная, высокая и устойчивая ко многим заболеваниям робуста – ее генетическим отцом. Арабика является одним из более чем 120 видов рода Coffea, обнаруженных по состоянию на сегодня. Изначальная среда обитания арабики – это область, включающая в себя юго-восточный Судан, юго-западную Эфиопию и северную Кению. Арабика составляет около 2/3 мирового производства кофе. Она обладает тонким и сложным вкусом, который позволил вырасти индустрии спешелти кофе и заставил многих людей по всему миру изменить свое отношение к кофе, начав воспринимать его как вкусовой продукт, способный открыть нам новые вкусовые горизонты и содействовать развитию нашего инструмента органолептического познания мира. Арабика содержит кофеин в количестве 1,2-1,3% и растет на больших, чем робуста, высотах. Период созревания ягод составляет 8-9 месяцев.

Робуста (Coffea canephora) – генетический отец арабики. Область изначального распространения робусты шире, чем у арабики. Это Западная, Центральная и Восточная Африка. Робуста произрастает на меньших, чем арабика, высотах – от 200 до 600 метров над уровнем моря. Это мощное дерево с хорошо развитой корневой системой. Кофеина в робусте в 2 раза больше, чем в арабике – 2,5-3%.

КОФЕ

Арабика

Бленды

Дегустационные сеты

ПОМОЩЬ

Какой кофе купить?

Вопрос-ответ

Доставка и оплата

Система лояльности

КОМПАНИЯ

О нас

Контакты

ОБРАЩАЙТЕСЬ

+7 (978) 749-49-07

+7 (978) 929-02-33

+7 (915) 415-30-32

sales@craftcoffee.store

chief@craftcoffee.store

Vkontakte Instagram Facebook

Связаться с менеджером

Неверный ввод

Неверный ввод

Неверный ввод

Неверный ввод

Неверный ввод